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果蔬保鲜冷库的湿度与制冷系统的配置

时间:2016-08-20    阅读:797
核心提示:冷库的安装动辄几十万甚至上百万,一般在安装完成以后,厂家都会安排专门的技术人员上门调试以及培训,但是时间久了,可能有些东

 冷库的安装动辄几十万甚至上百万,一般在安装完成以后,厂家都会安排专门的技术人员上门调试以及培训,但是时间久了,可能有些东西你还是会忘记掉。今天小编就为大家介绍一下果蔬保鲜冷库的湿度与制冷系统的配置,希望能够给需要的朋友带来帮助。

一、蒸发温度与库内相对湿度的关系

    蒸发器,又称冷风机。是制冷系统中与冷库进行热交换,减低冷库温度的重要制冷部件。在制冷系统运行中,蒸发器的表面温度为蒸发温度,蒸发温度与库温的温差(△t)越大,冷库的降温速度越快,在同等换热量条件下,需要的蒸发器表面积(蒸发面积)越小。同时,加大冷风机的风速也可以加大换热量。

      那么,加大△t,减小蒸发面积,并加大冷风机风扇的风速是否可以在同样大小与贮存量条件的冷库中降低投资成本呢?答案是肯定的。目前,大多数冷库设计为迎合投资方的低造价要求和提高工程利润,工程商完全不考虑冷库的保鲜使用效果,一味地加大温差与风速,减少冷风机的蒸发面积,结果导致投资方在贮藏果蔬时受到严重的经济损失。其中的主要原因是冷库的相对湿度与△t以及风速有着直接的关系。

  

      一般冷库的△t大多为10 ℃,从表1 可以看出,此时的库内相对湿度仅有70%。要想将库内相对湿度提高到90%,则△t 应为5 ℃。这是由于温差越大,空气中的水分凝结在冷风机蒸发翅片上的机会越大。同时,大风速会使单位时间内库内空气接触翅片的次数增多,也会增加水分的凝结。所以,在大温差冷库实际应用中,则会发现冷风机的结霜速度很快,化霜次数增加。

       因此,大温差冷风机的冷库,在使用大的加湿器条件下,库内湿度也很难达到90%以上就是这个道理。再多的空气水分也会被冷风机凝结变成化霜水了。

  

二、升高蒸发温度的配置

      按照果蔬保鲜的要求,库内温度的设置是一定的,那么,要想减少△t势必要提高冷风机的蒸发温度。如对于0 ℃冷库来说,蒸发温度应该从-10 ℃升高到-5 ℃才能保证库内的相对湿度达到90%。

       对于一个特定了的冷库来说,需求冷量是一定的。而冷风机在升高蒸发温度后换热量会大幅度减小,要想保证冷库的冷量需求,必须加大换热蒸发面积。在同等制冷量条件下,蒸发温度升高,相应的制冷压缩机选型上可以减小一个型号,在这方面相应的投资也会减小。

三、结 论

      提高果蔬保鲜冷库的蒸发温度,虽然在首次投资上有所加大,但是,在保鲜效果与节能方面意义更大。从上述的计算结果来看,1个月的运行就可将多投资的部分节省下来。对于单间冷库超过200 t贮存量的制冷设备,提高蒸发温度的方案虽然投资相应增加,其它的节能和保鲜效果更加明显。

     如果多间果蔬保鲜冷库采用并联压缩机组制冷系统,不但可在各间冷库冷量需求上自动精确调配,达到更加节能的效果,同时由于加大了冷风机的蒸发面积,在进货量加大或将冷库改为预冷库使用时,还可通过调节蒸发温度来满足已经大幅提高冷库的需冷量。

     果蔬保鲜冷库的湿度与制冷系统的配置是十分重要的事情,不同的水果蔬菜需要在不同的温度或者湿度下工作才能保持新鲜,保持营养不流失,所以希望每一个冷库的使用者能够耐心的学习到冷库湿度与制冷系统如何配置。
 


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